Los Javis - Mezcal Salmiana - 47,93%
Los Javis Mezcal es un mezcal familiar de Oaxaca de Santiago Matatlan, México . El agave seleccionado a mano se tuesta en un horno de piedra cónico, se muele en tahona y se fermenta de forma natural en tinas de madera. El mezcal Los Javis se destila en pequeños alambiques de cobre y se embotella individualmente, numerado a mano.
Este Mezcal está elaborado con agave Salmiana. Fue destilado en 2016 por el “Maestro Mezcalero” Don Javier Mateo. Se produjeron 120 botellas.