Echter Minero - Mezcal Espadin - 53,77%
Real Minero ist die Marke Mezcal der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, Oaxaca, Mexiko . Der Urgroßvater Don Francisco Ángeles namens „Papa Chico“ war das erste Glied beim Aufbau des Familienerbes. Heute wird das Unternehmen von Graciela, Adriana, Miriam und Édgar Ángeles Carreño geleitet.
Dieser Mezcal wird aus Maguey Espadin hergestellt , dessen Durchschnittsalter 10 Jahre beträgt. Es wird in einem konischen Holzofen geröstet und mit einer elektrischen Mühle zerkleinert. Anschließend wird er mit einheimischen Hefen vergoren und in gestapelten Tontöpfen (asiatischer Brenner) doppelt destilliert.