Domaine Méo-Camuzet - Borgoña Hautes Côtes de Nuits - Clos Saint Philibert 2019
Domaine Méo-Camuzet se encuentra en Vosne-Romanée, en la Côte de Nuits , en Borgoña . Durante más de cuatro siglos, los miembros de la familia Méo se han dedicado al cultivo de la vid ya la elaboración del vino. Proceden del pueblo borgoñón de Selongey, al norte de la Côte d'Or. El fundador de la finca, Etienne Camuzet , fue un político de principios del siglo XX con sede en París, que ofreció partes de su finca a una variedad de aparceros para que la cultivaran. Finalmente, pasó a manos de Jean-Nicolas Méo en 1989, quien se dio cuenta de que la aparcería extensiva significaba que solo una pequeña parte de las vides estaba bajo el control de la finca. Ha puesto en marcha una estrategia a largo plazo para recuperar las parcelas de los aparceros con el objetivo de que finalmente se cultive fruta en la finca y se embotelle con su propia etiqueta, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet cuenta ahora con 14 hectáreas de viñas, cultivadas según los principios de la agricultura biológica , pero sin certificación .
El Hautes-Côtes de Nuits Clos Saint Philibert proviene de un monopolio ubicado en la comuna de Flagey-Echezeaux a una altitud de 380 metros. La vid Chardonnay fue plantada a principios de la década de 1990. La vinificación es tradicional, la fermentación alcohólica se realiza en barricas , con removidos regulares.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
