Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2020
Die Domaine Frantz Chagnoleau befindet sich im Mâconnais , in Burgund . Der Weinberg von 6,8 Hektar wird von Frantz Chagnoleau und Caroline Gon mit Respekt für die Umwelt und mit ökologischem Landbau bewirtschaftet . Im Keller sind sie sehr wenig interventionistisch. Die Weine vergoren mit einheimischen Hefen und werden nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung auf der Hefe gelagert.
Le Clos Saint Pancras ist ein Mâcon-Villages auf einem 3,55 Hektar großen Grundstück auf einem nach Osten ausgerichteten Lehm-Kalkstein-Terroir. Dieser Chardonnay wird in Eichenfässern und Burgunderstücken (ca. 15% der Gesamtmenge) gereift und dann 9 Monate auf Hefe gereift .
Rebsorte: 100% Chardonnay