Domaine Frantz CHAGNOLEAU - Clos Saint Pancras 2020
El Domaine Frantz Chagnoleau se encuentra en Mâconnais , en Borgoña . El viñedo de 6,8 hectáreas está gestionado por Frantz Chagnoleau y Caroline Gon con respeto al medio ambiente, utilizando agricultura ecológica . En el sótano, son muy poco intervencionistas. Los vinos fermentan con levaduras autóctonas y tras la fermentación alcohólica y maloláctica se mantienen sobre sus lías.
Le Clos Saint Pancras es un Mâcon-Villages de una parcela de 3,55 hectáreas en un terruño de arcilla y piedra caliza orientado al este. Este Chardonnay se cría en barricas de roble y trozos de Borgoña (alrededor del 15% del total) y luego se cría sobre lías durante 9 meses .
Variedad de uva: 100% Chardonnay