Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 anni - 2007/2021 - Refill Oloroso Hogsheads - 58,3%
Adelphi Selection è un distillatore e imbottigliatore indipendente , con sede nell'Argyllshire e nel Fife, nelle Highlands scozzesi . L'azienda Adelphi ha le sue origini nel 1825 con la creazione della distilleria Adelphi nel distretto di Gorbals a Glasgow. Adelphi è stata fondata dai fratelli Charles e David Gray , che hanno cambiato il suo nome in Loch Katrine Adelphi dopo la creazione di un grande oleodotto per trasportare l'acqua da Loch Katrine alla città di Glasgow. Un decennio dopo, la proprietà dell'operazione passò ad A Walker & Co, che aveva grandi distillerie a Liverpool e nella città irlandese di Limerick. Fu acquistato da DCL (Distillers Company Limited) nel 1903 e i suoi alambicchi furono chiusi quattro anni dopo a causa del "Great Gorbal Disaster". Uno dei tini di fermentazione della distilleria è crollato, inghiottendo la strada vicina in un'ondata di alcol caldo e provocando la morte; un uomo è annegato e molti altri hanno avuto la fortuna di fuggire. Il nome Adelphi Distillery Ltd è stato ripreso nel 1993 da Jamie Walker , il pronipote dell'ex proprietario della distilleria Archibald Walker. Ha gestito Adelphi come azienda di imbottigliamento indipendente esclusiva prima di venderla a Keith Falconer e Donald Houston nel 2004.
L'azienda è specializzata in imbottigliamenti Single Cask , che vengono proposti senza filtrazione a freddo o aggiunta di colore. Circa 50 botti vengono imbottigliate ogni anno, e il nome "Fascadale" ritorna a piccoli lotti imbottigliati da non meglio specificate distillerie dell'isola in epoche diverse. Adelphi ora è anche distillatore e imbottigliatore, con la sua Ardnamurchan Distillery , aperta nel 2014.
Adelphi usa il design " Dancey Man " sulle sue bottiglie. Questo è un cartone animato della metà del XIX secolo che raffigura Sir William Gladstone che esegue un energico "No Down" su una spiga d'orzo per celebrare l'approvazione di una nuova legge secondo la quale le tasse non potevano essere basate solo sulla quantità di whisky rimasta in ogni botte dopo la maturazione, non il livello a cui era originariamente riempito.
Breath of the Isles è stato distillato nel 2007 in una distilleria segreta su una delle isole scozzesi. È stato invecchiato per 14 anni in una botte di ricarica Sherry Oloroso. Sono state prodotte 1.020 bottiglie.
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