RHUM CLAIRIN - Rhum blanc Vaval - Récolte 2018 - 49.3%
Clairin 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Acondicionamiento : Etui carton
Origen : Clairin
% alcohol : 49,3

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RHUM CLAIRIN - Ron blanco Vaval - Cosecha 2018 - 49,3%

Los clairins son los rones de Haití , donde hay 532 pequeñas destilerías artesanales repartidas por la única isla del Caribe que se rebeló contra la esclavitud en 1804. Hoy, Haití es uno de los pocos países que conserva tradiciones puristas ; con sus variedades autóctonas de caña de azúcar sin hibridar, su cultivo sin químicos, su fermentación espontánea sin levaduras y su arcaica destilación sin filtrar.

La caña de azúcar se cultiva en combinación con otras especies de plantas, como plátanos y mangos, y se deja intacta hasta la cosecha, que tiene lugar 18 meses después de la siembra. La vendimia se realiza a mano, el corte con machete (cuchillo de caña) y el transporte a la destilería se realiza con carretas tiradas por bueyes. Durante la cosecha, las cañas cortadas son transportadas a mano al ingenio. Allí se insertan entre los rodillos y se prensan. El jugo fluye hacia un recipiente de piedra y mientras otro trabajador recolecta los jugos al otro lado del molino, una cadena humana transporta las cañas prensadas a un área de secado. Según las reglas para la obtención de la denominación "Triple A" , el protocolo debe ser el siguiente: la fermentación tiene una duración mínima de 120 horas y la destilación se realiza en un máximo de 5 alambiques con placas de cobre en contacto directo con la llama. Luego el ron debe ser embotellado apenas sale del alambique y el embotellado se realiza en Haití.

Este Clairin Vaval fue producido por Fritz Vaval en la destilería Arrawaks con sede en Cavaillon.

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin