Château Thivin - Viti Ecussol - Gamay Noir 2020
Château Thivin si trova a Mont-Brouilly , nel Beaujolais . Appartiene alla famiglia Geoffray che produce vini da 6 generazioni. Zaccharie e Marguerite Geoffray acquistarono Château Thivin e i suoi due ettari di vigne intorno alla tenuta l'8 giugno 1877. Ogni generazione successiva ha apportato nuovi appezzamenti alla costruzione della tenuta e sviluppato i metodi di coltivazione e di viticoltura. I vigneti della tenuta si trovano principalmente sui Crus Côte de Brouilly e Brouilly, ma la famiglia produce anche cuvée Beaujolais bianche, rosate e frizzanti. La famiglia è costantemente alla ricerca dell'ottimizzazione delle pratiche colturali, per garantire un perfetto equilibrio dell'ecosistema del vigneto con viti sane e uve di ottima qualità.
Vignes d'Ecussol è ottenuto da Gamay Noir con succo bianco, da viti di 50 anni in un luogo chiamato Ecussol a Quincié. La vendemmia nasce da una vendemmia interamente manuale, la vinificazione avviene per gravità. Viene effettuata una macerazione semicarbonica per un'estrazione ottimale del frutto.
Vitigno: 100% Gamay