Domaine Michel Juillot - Mercurey Red - The Vines of Maillonge 2018
Domaine Michel Juillot si trova a Mercurey, nella Côte Chalonnaise in Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1928 e appartiene ancora oggi alla famiglia Juillot. Laurent Juillot , produttore di vino di quarta generazione presso la tenuta di famiglia, gestisce 31 ettari attraverso la Côte Chalonnaise e la Côte de Beaune. Il dominio integra un grande rispetto per l'ambiente , con un obiettivo di qualità. Dal 2019 è certificata High Environmental Value (HVE).
Il Mercurey Les Vignes de Maillonge è ottenuto da Pinot Nero coltivato su terreni argillosi-calcarei, marne beige e ciottoli duri in superficie. I vigneti sono esposti ad est e sud-est. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino affina per 16 mesi in botti di rovere di cui il 15% nuove.
Vitigno: 100% Pinot Nero
/REPETER_etoile>