Domaine Neumeyer - Crema de Alsacia
Domaine Neumeyer se encuentra en Molsheim , Alsacia . La finca fue fundada en 1925 y desde entonces han pasado cuatro generaciones. El equipo actual está formado por Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner y Frédéric Tonner . El viñedo se extiende sobre 16 hectáreas, repartidas en tres municipios incluyendo los famosos lugares llamados Schaefferstein, Stierkopf y el Grand Cru Bruderthal. Todas las parcelas se realizan según los principios de la agricultura ecológica y las técnicas de vinificación son minimalistas.
El Crémant d'Alsace de Neumeyer está hecho de Chardonnay cultivado en el terroir de Schaefferstein en Molsheim. Este terroir orientado al sureste y compuesto por un sustrato margo-calcáreo de la muschelkalk se beneficia de una ligera pendiente, lo que se traduce en una maduración suave de la uva.
Variedad de uva: 100% Chardonnay