HSE - Finitura Marquis de Terme - Annata 2007 - Imbottigliato Aprile 2020 - 48%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) era conosciuta come Habitation La Maugée e risale al 1863. All'epoca era una raffineria di zucchero della Martinica , ma Amedée Aubery la convertì in distilleria quando la acquistò nel 1882. Questo giovane Capitano dell'Industria poi ammodernò gli edifici e riforniva di energia la tenuta grazie al fiume Lézarde, che ancora oggi viene utilizzato per diluire il succo di canna da zucchero.
Nel 1994, Yves e José Hayot hanno acquistato la proprietà dopo che gli ex proprietari sono entrati in amministrazione controllata e hanno eseguito nuovi lavori di ristrutturazione della casa. La proprietà è poi classificata come Monumento Storico . Il rum Saint-Etienne viene distillato in una tradizionale colonna di rame di tipo creolo dalla distilleria Simon situata a François (Martinica).
HSE Marquis de Terme Millésime 2007 è un rum extra vecchio di 11 anni , che ha beneficiato di una finitura di 10 mesi in botti di rovere che contenevano vino bordolese di Château Marquis de Terme .