Hampden - HLCF Classic Overproof - Imbottigliato 2021 - 60%
Hampden Estate è una delle più antiche piantagioni di zucchero della Giamaica . Risale al 1753 quando la tenuta era di proprietà del signor Archibald Stirling di Scozia. Nel 1779 il signor Sterling costruì la Hampden Great House, il cui piano terra fungeva da negozio di rum fino all'inizio del 1900. La famiglia Farquarson gestiva la tenuta producendo zucchero e rum fino al 2003, quando divenne proprietà della Jamaica Sugar Company . Si dice che la tenuta abbia la migliore terra di canna da zucchero in Giamaica, producendo la maggior parte delle tonnellate di zucchero dalla canna da zucchero macinata. A quel tempo, i rum Hampden venivano esportati esclusivamente in Europa, Inghilterra e Scozia. Nel 2009, Everglades Farms Ltd. , di proprietà della famiglia Hussey , ha acquisito la proprietà tramite un'offerta pubblica attraverso procedure di disinvestimento delle attività della Jamaica Sugar Company, di proprietà del governo giamaicano. Dall'acquisizione, Everglades Farms ha investito molto nel birrificio di rum, ha creato posti di lavoro in tutta la città di Trelawny e ha fornito infrastrutture significative a più di 17 comunità e scuole.
L'acqua utilizzata per produrre i suoi rum non viene fornita da falde acquifere sotterranee, ma tramite il proprio sistema di raccolta dell'acqua di montagna , e dopo l'uso restituisce alla terra solo acqua pulita. La fermentazione prolungata avviene con lieviti naturali . Hampden Estate è una delle ultime distillerie che utilizza ancora la distillazione batch per produrre i suoi rum; attualmente ha quattro alambicchi operativi. Il più vecchio è un John Dore, che è stato installato nel 1960 e può contenere 7.560 litri. I rum sono invecchiati tropicale ; entrambi i rum sono invecchiati per più di 7 anni nel clima tropicale giamaicano, che equivale a 25 anni di invecchiamento in Europa. I rum Hampden sono prodotti, invecchiati e imbottigliati senza alcun additivo , zuccheri aggiunti, tannini, caramello o glicerina.
HLCF (High Light Continental Flavored) è il marchio classico di Hampden. Questa versione contiene un rum con un contenuto congenere di 3.606,9 gr/hlpa (di cui 476,9 gr/hlpa di esteri). È stato invecchiato per 4 anni in un clima tropicale.
