FOURSQUARE - Indeleble - 11 años - 48%
La destilería de ron Foursquare (y Heritage Park ) se encuentra en el sur de Barbados . Pertenece a la familia Seale , cuyas 5 generaciones de experiencia en la elaboración de ron han pasado desde 1820. Es una de las casas comerciales más antiguas de Barbados. En ese momento, Reginald Leon Seale, al igual que otros comerciantes, tenía prohibido vender ron directamente a los consumidores en virtud de la ley de impuestos especiales de Barbados. Su solución fue establecer un negocio de distribución en Bridgetown a principios del siglo XX y así nació la marca RL Seale . De 1962 a 1993, los rones ESA Field y Alleyne Arthur, incluidos Old Brigand, Taylor's Falernum y Doorly's, complementaron la cartera de la empresa. Para consolidar efectivamente las múltiples marcas, se decidió que ESA Field y Old Brigand se concentrarían en el mercado local, donde siempre les había ido bien, mientras que Doorly se convertiría en una marca de exportación. En 1995, bajo la influencia de Sir David Seale, la familia compró una fábrica de azúcar cuyo edificio más antiguo databa de 1636 y estaba decrépito. Su intuición valió la pena y este sitio se convirtió en Foursquare Distillery. Hoy en día, la destilería tiene un alambique de tres columnas que utiliza para rones más ligeros y un alambique de cobre moderno para rones más complejos, que todavía se destilan a partir de melaza fermentada en pequeños lotes (normalmente 112 barriles) y envejecidos tropicalmente. Los rones se envejecen en pequeños barriles de roble blanco americano ex-bourbon en enormes almacenes de paredes abiertas, la mayoría de los cuales provienen de una destilería en Lynchburg, Tennessee.
El Indelible se destiló en alambiques de columna y ollas, luego se envejeció durante 11 años en barricas ex-Bourbon y ex-Zinfandel (vino tinto) . Fue lanzado en septiembre de 2021 en Estados Unidos y marzo de 2022 en Francia. Menos de 600 botellas disponibles en Francia...
