ARDBEG - Fermutation - Jahrgang 2007 - 13 Jahre alt - Abgefüllt 2021 - 49,4%
Ardbeg ist eine Destillerie auf der Insel Islay in Schottland . Sie ist eine der ältesten Destillerien der Insel und ihre Whiskys haben den Ruf, zu den am stärksten getorften zu gehören. Ardbeg war der erste Whisky, der in den Weltraum reiste: Die Brennerei experimentierte als erste mit außerirdischer Alterung, als sie 2011 einen Teil ihrer Produktion zur Internationalen Raumstation schickte, um die Auswirkungen der Schwerelosigkeit auf den Geschmack zu untersuchen.
Whisky wird auf dem Gelände seit 1798 hergestellt und erstmals 1815 vermarktet, im selben Jahr wie sein enger Nachbar Laphroaig. Ardbeg war sofort erfolgreich, mit einer hohen Nachfrage nach seiner Spirituose zur Verwendung in Mischungen, aber ab 1838 trat die Brennerei in eine langwierige Phase von Eigentümerwechseln und Insolvenzen ein, bis sie 1981 endgültig geschlossen wurde. Sie wurde 1989 wiedereröffnet, war aber nur zwei Monate in Betrieb Jahr. Schließlich wurde es 1997 von Glenmorangie gekauft und die Produktion wieder ganztägig aufgenommen. Die Destillerie ist immer noch im Besitz des französischen Luxuskonzerns LVMH innerhalb seiner Glenmorangie-Gruppe .
Die zwei Stills von Ardbeg produzieren jährlich eine Million Liter Alkohol, der nur als Single Malt erhältlich ist. Der Whisky reift hauptsächlich in Bourbonfässern und zu einem kleinen Teil in Sherryfässern . Er ist stark getorft , hat aber nicht den gleichen maritimen Charakter wie viele Islay-Whiskys; Ardbeg ist bekannt für seinen rauchigen, würzigen und süßen Charakter.
Ardbeg Fermutation wurde aus einer ziemlich schwierigen Zeit für die Brennerei geboren. 2007, kurz vor Weihnachten, ging der Kessel kaputt. Dies bedeutete, dass die Wäsche nach ihrer normalen 72-stündigen Fermentation nicht destilliert werden konnte, sondern stattdessen nach einer 3-wöchigen Fermentation destilliert wurde . Anschließend reifte er 13 Jahre lang in First-Fill- und Refill-Bourbonfässern.
Torf
