DAFTMILL - 2010 Summer Release European Batch B.Bros - 46%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : Whisky Old Scotch
% alcool : 46

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DAFTMILL - Rilascio estivo 2010 Batch europeo B.Bros - 46%

Daftmill è una fattoria a conduzione familiare situata a Howe of Fife , nelle Lowlands della Scozia . L'azienda agricola produce carote, broccoli, patate, coltiva cereali (principalmente orzo da malto) e alleva bovini da carne. Nel giugno 2003, Francis e Ian Cuthbert hanno chiesto il permesso di costruire per convertire i vecchi edifici del mulino in una distilleria. La riparazione degli edifici e l'installazione di apparecchiature sono durate dal 2004 fino alla fine del 2005, quando hanno finalmente ricevuto la licenza per iniziare a distillare. A parte gli alambicchi (un alambicco da 3.000 litri e un alambicco da 2.000 litri) e il mash tuner che proveniva dal Boilermaker Forsyths di Rothes, tutte le altre attrezzature, i lavori per la riconversione degli edifici e per creare la distilleria sono stati forniti da terzisti. dalla regione di Cupar. Il primo whisky è stato prodotto il 16 dicembre 2005, rendendo Daftmill la più recente distilleria ad aprire in Scozia in quel momento con le prime bottiglie rilasciate a maggio 2018. Nella distilleria usano l'orzo che coltivano nella fattoria e l'acqua dal proprio pozzo per fare il whisky. La distilleria opera su base stagionale secondo il calendario agricolo. Durante i mesi invernali, quando le faccende della fattoria sono meno, Francis e Ian fanno il loro whisky, ma in primavera devono seminare l'orzo, piantare patate e mettere il bestiame al pascolo. In piena estate c'è di nuovo una pausa nel lavoro agricolo e si distillano a giugno e luglio prima di fermarsi nuovamente per la raccolta. Questa operazione una volta era la norma, ma non si vedeva in Scozia da 100 anni e quindi ogni anno viene prodotta una piccola produzione di 100 botti .

Questa Daftmill 2010 in edizione limitata è prodotta con la varietà d'orzo Optic coltivata nei "campi sud" dell'azienda. L'orzo viene quindi conservato in azienda prima di essere maltato e distillato nell'estate del 2010. Il whisky è il risultato di una miscela di 25 botti di primo riempimento contenenti Bourbon della distilleria Clermont Springs nel Kentucky, scelta dai Wine and Spirit Merchants Berry Bros e Rudd . È stato imbottigliato nel 2021 e ne sono state prodotte 6.250 bottiglie .

Non torbato

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