Moscato d'Asti - Lumine Vigneti di Ca'D'Gal 2021
Ca'd'Gal ist ein Familienweingut mit Sitz in Valdivilla , Piemont, Italien . Einige der Weinberge sind über 50 Jahre alt, mit hellen, sandigen, strukturierten Böden mit idealen Lagen, kombiniert mit begrenzter Produktion, was zur Struktur, Langlebigkeit und Qualität ihres Moscato d'Or Asti beiträgt.
Moscato d'Asti Lumine stammt aus Weinbergen, die zwischen 20 und 35 Jahre alt sind . Das Produktionsgebiet ist ziemlich groß, daher gibt es unterschiedliche Bodenzusammensetzungen, was dazu führte, dass sie härter arbeiten mussten, um geringere Erträge und damit eine höhere Qualität zu erzielen. Die Weinbereitung erfolgt in Druckautoklaven in Edelstahltanks für die Anzahl der Tage, die erforderlich sind, um einen Alkoholgehalt von bis zu 5% zu erreichen, um den erforderlichen Schaum zu erhalten. Das optimale Gleichgewicht zwischen Restzucker und Säure ist eine wichtige Entscheidung, daher müssen sie jedes Jahr den richtigen Erntezeitpunkt wählen, der es ihnen dann ermöglicht, einen frischen Moscato mit einem intensiven Bouquet herzustellen, das gleichzeitig zart und elegant ist. . Mit lebhaften Bläschen , die niemals aggressiv sind, hat dieser Moscato d'Asti eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische.
Rebsorte: 100% Moscato Bianco (Muscat à Petits Grains)
