Clos des Centenaires - Cinsault 2020
Le Clos des Centenaires befindet sich in der Appellation Costières-de-Nîmes und erstreckt sich über 7 Hektar eines Hügels aus Villafranchischen Kieselsteinen. Le Clos des Centenaires gehört Luc Baudet und seiner Frau Stéphanie. Die Böden werden mit Naturrasen mit oberflächlichem Pflügen und besonderer Sorgfalt für den biologisch-dynamischen Kompost kultiviert, der jedes Jahr hergestellt wird. Der Input beschränkt sich auf im ökologischen Landbau zugelassene Naturprodukte ohne Pestizide.
Diese Cuvée wird aus Cinsault hergestellt, der in Betonfässern vinifiziert wird. Er reift 12 Monate auf der Hefe.
Rebsorte: 100% Cinsault