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Domaine Philippe Valette - Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 2017
Mâcon-Chaintré

  • Jahrgang : 2017
  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Mâcon-Chaintré

Nach Einheiten
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Domaine Philippe Valette - Alte Reben von Mâcon Chaintré 2017

Domaine Philippe Valette befindet sich im Dorf Chaintré im Mâconnais in Burgund . Ab 1990 entschied sich das Ehepaar Philippe und Cécile Valette , ihre 15 Hektar Reben im ökologischen Landbau zu bewirtschaften, ab 1992 jedoch ohne Zertifizierung nach den Grundsätzen der Biodynamik . Geduld ist ihre Philosophie: Sie ernten die Trauben bei optimaler Reife, auch wenn dies Ertragseinbußen bedeutet, und bevorzugen eine lange Reifung in Fässern.

Die Chardonnay- Traube wird manuell geerntet und direkt bei der Ankunft im Keller gepresst. Die Säfte fließen durch die Schwerkraft in den Tank, ohne Zugabe von Schwefel oder Chemikalien. Nach dem Absetzen wird der Wein für 12 Monate auf der Hefe in Fässer gereift. Der Wein wird umgefüllt und für ein weiteres Jahr gereift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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