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Domaine Philippe Valette - Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 2017
Mâcon-Chaintré

  • Annata : 2017
  • Colore : Bianco
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Mâcon-Chaintré

Per unità
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Domaine Philippe Valette - Mâcon Chaintré Vecchi Viti 2017

Domaine Philippe Valette si trova nel villaggio di Chaintré, nel Mâconnais in Borgogna . Dal 1990 la coppia Philippe e Cécile Valette decide di coltivare i propri 15 ettari di vigneto in agricoltura biologica , con i principi della biodinamica dal 1992 ma senza certificazione . La pazienza è la loro filosofia: raccolgono le uve a maturazione ottimale, anche se questo significa ridurre le rese, e favoriscono un lungo invecchiamento in barrique.

L'uva Chardonnay viene raccolta manualmente e pigiata direttamente all'arrivo in cantina. I succhi fluiscono per gravità nel serbatoio, senza aggiunta di zolfo o apporti chimici. Dopo la decantazione, il vino viene trasferito in barriques per l'affinamento sui lieviti per 12 mesi . Il vino viene travasato e affinato per un altro anno prima dell'imbottigliamento.

Vitigno: 100% Chardonnay

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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Domaine Philippe Valette - Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 2017

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