Planeta - Frappato 2020
Planeta es un productor de vino ubicado en Sicilia . Durante cinco siglos ya través de 17 generaciones, la familia Planeta ha estado involucrada en la evolución agrícola de la compleja tierra de Sicilia. En la década de 1900, Vito Planeta transformó la pequeña bodega familiar ubicada en Menfi en una gran bodega cooperativa. Poco después, se convierte en propiedad colectiva y modelo de desarrollo local. En 1985, la familia decidió plantar su primer viñedo. Hoy tienen viñedos y bodegas en Menfi, Vittoria, Etna, Noto y Capo Milazzo (de oeste a este), con el objetivo de revelar su tipicidad a través de la búsqueda de variedades autóctonas, incluidas las ya olvidadas, y la habilidad de las diferentes terroirs para acomodar variedades internacionales. También planean eventualmente construir alrededor de cada terruño un sistema de experiencia completo compuesto por hospitalidad, cocina, naturaleza y cultura.
Este Frappato proviene de DOC Vittoria . Vittoria es uno de esos lugares cargados de historia y de larga tradición agrícola de la familia. Domaine Dorilli nació de la renovación de la gran bastida que se encontraba en el centro de una antigua propiedad de tierra; replantaron las viñas que hacía mucho tiempo que no se cultivaban allí, restauraron la bodega y las amplias estancias ahora reservadas a la hospitalidad. Los viñedos de Dorilli y Mogli, cultivados íntegramente en Nero d'Avola y Frappato, se extienden sobre 34 hectáreas en estas zonas de arena fina y de color rojo claro.
Las uvas Frappato se despalillan y maceran con los hollejos durante 7 días. Luego se presionan suavemente en una prensa vertical. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable , donde el vino envejece hasta su embotellado en marzo.
Variedad: 100% Frappato
