Planeta - Frappato 2020
Planeta ist ein Weinproduzent in Sizilien . Seit fünf Jahrhunderten und über 17 Generationen hinweg ist die Familie Planeta an der landwirtschaftlichen Entwicklung des komplexen Landes Sizilien beteiligt. In den 1900er Jahren verwandelte Vito Planeta die kleine Familienweinkellerei in Menfi in eine große Genossenschaftskellerei. Kurz danach wird es ein kollektives Eigentum und ein Modell der lokalen Entwicklung. 1985 beschloss die Familie, ihren ersten Weinberg anzulegen. Heute haben sie Weinberge und Weingüter in Menfi, Vittoria, Ätna, Noto und Capo Milazzo (von West nach Ost), mit dem Ziel, ihre Typizität durch die Suche nach einheimischen Sorten, einschließlich der heute vergessenen, und die Fähigkeit der Unterschiedlichen aufzudecken Terroirs, um internationale Sorten aufzunehmen. Sie planen auch, um jedes Terroir herum ein komplettes Erlebnissystem aufzubauen, das aus Gastfreundschaft, Küche, Natur und Kultur besteht.
Dieser Frappato stammt von DOC Vittoria . Vittoria ist einer dieser geschichtsträchtigen Orte und die lange landwirtschaftliche Tradition der Familie. Domaine Dorilli entstand aus der Renovierung der großen Bastide, die im Zentrum eines alten Landbesitzes stand; Sie pflanzten die Reben, die dort schon lange nicht mehr angebaut wurden, neu, restaurierten den Keller und die großen Räume, die jetzt der Bewirtung vorbehalten sind. Die Weinberge von Dorilli und Mogli, die vollständig in Nero d'Avola und Frappato angebaut werden, erstrecken sich über 34 Hektar in diesen Bereichen mit feinem, hellrotem Sand.
Die Frappato-Trauben werden entrappt und 7 Tage lang auf den Schalen mazeriert. Anschließend werden sie in einer Vertikalpresse schonend gepresst. In Edelstahltanks finden alkoholische und malolaktische Gärungen statt, in denen der Wein bis zur Flaschenabfüllung im März reift.
Sorte: 100 % Frappato
