Casa Fabien COCHE - Saint Romain 2020
Domaine Fabien Coche se encuentra en Meursault , en Borgoña . Creada en 1940 y anteriormente conocida como Coche-Bizouard, la finca familiar cuenta con 12 hectáreas de viñedos repartidos entre Meursault, Pommard, Auxey-Duresses y Monthélie. En 2003, se creó una pequeña actividad comercial para comprar uvas de Saint-Romain, Saint-Aubin y Puligny-Montrachet para ampliar la gama. Hoy en día, elaboran vinos de 28 denominaciones de origen. Domaine Fabien Coche utiliza métodos tradicionales para la producción de sus vinos: trabajo en las vides, maduración, embotellado. Preservar la naturaleza del suelo es una de las principales preocupaciones de la finca, que trabaja según los principios de la agricultura ecológica desde 2017. A partir de la cosecha de 2020 se ha solicitado la certificación.
Variedad de uva: 100% Chardonnay