Haus Fabien COCHE - Saint Romain 2020
Domaine Fabien Coche befindet sich in Meursault in Burgund . Das 1940 gegründete und früher als Coche-Bizouard bekannte Familiengut verfügt über 12 Hektar Rebfläche, die sich über Meursault, Pommard, Auxey-Duresses und Monthélie verteilen. Im Jahr 2003 wurde eine kleine Handelstätigkeit eingerichtet, um Trauben aus Saint-Romain, Saint-Aubin und Puligny-Montrachet zu kaufen, um das Sortiment zu erweitern. Heute produzieren sie Weine aus 28 Appellationen. Domaine Fabien Coche verwendet traditionelle Methoden für die Herstellung ihrer Weine: Arbeit in den Reben, Reifung, Abfüllung. Die Erhaltung der Bodenbeschaffenheit ist eines der Hauptanliegen des Gutes, das seit 2017 nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus arbeitet. Ab der Ernte 2020 wurde eine Zertifizierung beantragt.
Rebsorte: 100% Chardonnay