Eric Chevalier - La pieza de Orée 2021
Domaine Eric Chevalier se encuentra en el área de la denominación Muscadet Côtes de Grand Lieu , en el Valle del Loira . En 2006, Eric Chevalier regresó a su viñedo familiar después de 10 años de experiencia en el comercio del vino. Su hermana, Gaëlle , se unió a él en 2008, dejando un trabajo de informática para volver a los viñedos. Desde 2016, el viñedo se está reconvirtiendo a la agricultura ecológica . El paisaje rico y diverso, heredado de una historia agrícola de policultivo, alberga biodiversidad natural y fauna auxiliar. En 2017 plantaron una huerta y una arboleda de 1,5 hectáreas para promover esta biodiversidad.
La Espace de l'Orée está elaborado con Pinot Noir , cuyos viñedos tienen entre 10 y 30 años. Tras la vendimia manual, la maceración se realiza en racimos enteros. La crianza se realiza en depósitos.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir