Eric Chevalier - The Orée Piece 2021
Domaine Eric Chevalier si trova nella zona di denominazione Muscadet Côtes de Grand Lieu , nella Valle della Loira . Nel 2006, Eric Chevalier è tornato nel vigneto di famiglia dopo 10 anni di esperienza nel commercio del vino. Sua sorella, Gaëlle , lo ha raggiunto nel 2008, lasciando un lavoro informatico per tornare in vigna. Dal 2016 il vigneto è convertito all'agricoltura biologica . Il paesaggio ricco e diversificato, ereditato da una storia agricola di policoltura, ospita la biodiversità naturale e la fauna ausiliaria. Nel 2017 hanno piantato un frutteto e un boschetto di 1,5 ettari per promuovere questa biodiversità.
La Espace de l'Orée è ottenuto da Pinot Nero , le cui vigne hanno un'età compresa tra i 10 ei 30 anni. Dopo la vendemmia manuale, la macerazione viene effettuata a grappolo intero. L'affinamento avviene in tini.
Vitigno: 100% Pinot Nero