Château HAUT-BERGEY 2015
Das Château Haut-Bergey befindet sich in Pessac-Léognan im Bordeaux . Es stammt aus dem 15. Jahrhundert, aber das 1850 als Lustschloss erbaute Schloss hatte einen aufgelassenen Weinberg. Es ist seit 1991 im Besitz der Familie Garcin . Das von Sylviane Garcin-Cathiard verwaltete Anwesen war Gegenstand eines umfangreichen Sanierungsplans sowohl für die Reben als auch für die Kellerei, wobei die Grundlagen einer umweltbewussten Landwirtschaft übernommen wurden. Seit 2014 hat sich Paul Garcin entschieden, das Weingut im ökologischen Landbau und seit 2015 im zertifizierten biologisch-dynamischen Landbau zu führen. Der Weinberg erstreckt sich über 28,5 Hektar, die hauptsächlich mit roten Rebsorten bepflanzt sind, während 2 Hektar der Produktion von Weißwein gewidmet sind. Zum Portfolio von Vignobles Garcin gehören auch Clos L'Eglise in Pomerol, weitere Châteaux in Pessac-Léognan und Bodega Poesia in Mendoza.
Haut-Bergey Rouge ist eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot . Die Ernte wird von Hand in kleinen Kisten geerntet, um eine Beschädigung der Früchte zu vermeiden. Die Trauben werden in kleinen temperaturkontrollierten Edelstahltanks von 80 bis 120 Hektoliter vinifiziert. Anschließend reift der Wein für 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern , von denen 1/3 neu sind .
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot