DAFTMILL - 15 ans - B.Bros - 55,7%
Whisky Old Scotch CLUB PASSIONNE 70 cl (0.7L)

Formato : 70 cl (0.7L)
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : Whisky Old Scotch

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DAFTMILL - 15 anni - B.Bros - 55,7%

Daftmill è una fattoria a conduzione familiare situata a Howe of Fife , nelle Lowlands scozzesi . L'azienda produce carote, broccoli, patate, coltiva cereali (principalmente orzo da malto) e alleva bovini da carne. Nel giugno 2003, Francis e Ian Cuthbert hanno chiesto il permesso di costruire per convertire i vecchi edifici del mulino in una distilleria. La riparazione degli edifici e l'installazione di apparecchiature sono durate dal 2004 fino alla fine del 2005, quando hanno finalmente ricevuto la licenza per iniziare a distillare. A parte gli alambicchi (un alambicco da 3.000 litri e un alambicco da 2.000 litri) e il mash tuner che proveniva dal Boilermaker Forsyths di Rothes, tutte le altre attrezzature, per il lavoro di riconversione degli edifici e per creare la distilleria sono state fornite da terzisti. dalla regione di Cupar. Il primo whisky è stato prodotto il 16 dicembre 2005, rendendo Daftmill la più recente distilleria ad aprire in Scozia in quel momento con le prime bottiglie rilasciate a maggio 2018. Nella distilleria usano l'orzo che coltivano nella fattoria e l'acqua dal proprio pozzo per fare il whisky. La distilleria opera su base stagionale secondo il calendario agricolo. Durante i mesi invernali, quando le faccende della fattoria sono meno, Francis e Ian fanno il loro whisky, ma in primavera devono seminare l'orzo, piantare patate e mettere il bestiame al pascolo. In piena estate c'è di nuovo una pausa nel lavoro agricolo e si distillano a giugno e luglio prima di fermarsi nuovamente per la raccolta. Questa operazione una volta era la norma, ma non si vedeva in Scozia da 100 anni e quindi viene prodotta una piccola produzione di 100 botti ogni anno.

Questa edizione di Daftmill è un 15enne prodotto dalla varietà di orzo "Chariot". Raccolto il 31 agosto 2004 nella fattoria di Dam Park e nei campi di Curling Pond, l'orzo è stato tra gli ultimi maltati a Fife da Robert Kilgour & Co prima della chiusura. Le 28 botti di questo imbottigliamento sono tutte botti ex-Bourbon di primo riempimento distillate nel 2006 e imbottigliate nel 2022.

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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