Nc'Nean - Spirito Botanico - Gin Biologico - 40%
La distilleria Nc'Nean si trova a Drimnin, sulla costa occidentale delle Highlands scozzesi . Nc'nean (pronunciato Nook-knee-anne), è l'abbreviazione di Neachneohain, un'antica dea gaelica, nota anche come Regina degli Spiriti e feroce protettrice della natura. L'idea di costruire una distilleria sul terreno della storica proprietà di Drimnin è arrivata alla famiglia Lewis nel 2012, circa 10 anni dopo aver acquistato e restaurato la proprietà trascurata. Entro il 2013 i piani della famiglia Lewis di costruire una distilleria negli edifici storici della fattoria adiacenti alla Drimnin House erano a buon punto, con la figlia Annabel Thomas che lasciava un lavoro a Londra per gestire personalmente il progetto come CEO della nuova Drimnin Distillery Ltd. Dopo due round di investimento, tra cui una sovvenzione governativa, il progetto è stato finalmente completato nel marzo 2017. La sua missione era creare un whisky che potesse esistere in armonia con il pianeta: utilizzano orzo scozzese biologico proveniente da una distilleria alimentata da energia rinnovabile e riciclano 99,97% dei loro rifiuti.
Questo spirito biologico è stato distillato con una combinazione unica di botanici classici usati per fare il gin e botanici scozzesi locali. Lo spirito di base, a base di orzo, porta una sfumatura maltata e fruttata. Le 10 piante utilizzate sono: ginepro, coriandolo, angelica, liquirizia, camomilla, pompelmo, mirto di palude, timo, acetosa ed erica. È stato distillato 3 volte, in collaborazione con Beinnan Tuirc Distillers.
