Champán A. Bergère - Champán Grand Cru - Extra Brut Champagne A. Bergère se encuentra en Épernay, en Champaña . La marca fue fundada por Albert Bergère en 1949, cuando comenzó a producir su champán utilizando las vides familiares. Su hijo André, acompañado de su esposa Brigitte Martin, se hizo cargo de la gestión de la finca y amplió considerablemente el viñedo: 14 terruños en la Côte des Blancs. Así, la oferta de uva procedente de pueblos de renombre y terroirs de prestigio complementa cada año la cosecha, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades en coupage.
Tras la vendimia manual, la uva se prensa y comienza la fermentación alcohólica tras la clarificación. En enero, el equipo se reúne para realizar mezclas de diferentes variedades de uva, añadas o años. Los vinos creados se embotellan acompañados del licor que permite formar la espuma. Durante esta segunda fermentación, las botellas permanecen en bodega durante una media de 3 a 4 años. Al final de la crianza, las botellas se degüelle y luego se dosifica con el licor de expedición que define la dosificación. Posteriormente las botellas regresan a la bodega durante un mínimo de 3 meses antes de su comercialización.
Este Blanc de Blancs se elabora con Chardonnay cuyas viñas se cultivan en los terruños de piedra caliza de los pueblos Grands Crus de Chouilly, Cramant, Avize, Oger y Mesnil-sur-Oger. La base del vino proviene de la añada 2021 . La vinificación y la crianza sobre lías se realizan parcialmente en barricas de 228 litros. El vino fue degüelle en febrero de 2024 con una dosis Extra-Brut de 3 g/L .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
