Brana - Brandy - Prugna D'Ente Cristallina - 44%
Domaine Brana si trova a Ossès, nei Paesi Baschi . Nel 1974 Etienne Brana e sua moglie Adrienne crearono la distilleria e piantarono un frutteto di pere William. Etienne Brana, autodidatta, scoprì l'arte della distillazione e costruì la sua distilleria. Martine e Jean, i loro figli, subentreranno. Oggi Martine, distillatrice, ha rilevato e sviluppato il know-how ancestrale di famiglia e continua a innovare con frutta, spezie e piante. Acquaviti e liquori di frutta si ottengono per macerazione o distillazione in alambicchi di rame.
Questa acquavite è composta da Prunes d'Ente fermentate e tenute al riparo dall'ossigeno prima della distillazione, che avviene in alambicchi di rame rosso. Affina in tini di acciaio inox quindi si controlla l'evoluzione degli esteri fino al momento ideale di maturazione per l'imbottigliamento.
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