Pernod Ricard - Lillet Grande Reserve Weiß
Lillet ist ein Aperitif auf Weinbasis, der in Podensac in der Region Bordeaux hergestellt wird. Das Unternehmen Lillet Frères (Spirituosen und Wein- und Spirituosenhändler) wurde 1872 gegründet. Die Idee, Bordeaux-Weine mit exotischen Pflanzen oder Früchten zu verbinden, stammte von Pater Kermann, einem Arzt, der unter Ludwig XVI. nach Brasilien ging und zurückkehrte, um sich in Bordeaux niederzulassen , wo er Liköre und Stärkungsmittel herstellt, hauptsächlich auf der Basis von Chinarinde. 1985 verkaufte die Familie Lillet das Unternehmen an Bruno Borie. 2008 wurde es dann an eine Tochtergesellschaft der Pernod-Ricard-Gruppe verkauft.
Lillet wird aus Weinen (85%) und Fruchtlikören und Chinarinde (15%) hergestellt. Fruchtliköre werden durch mehrwöchige Mazeration von Fruchtschalen wie Süßorange (aus Marokko oder Spanien) und Bitterorange (aus Haiti oder Peru) in Alkohol gewonnen. Er wird auf traditionelle Weise in Eichenfässern ausgebaut .
Lillet Grande Réserve Blanc stammt aus einer einzigartigen Mischung von Weinen aus derselben Ernte und sorgfältig ausgewählten Fruchtaufgüssen. Diese Cuvée reift ein Jahr in Eichenfässern . Diese begrenzte Produktion kann 15 bis 20 Jahre aufbewahrt werden. Lillet Grande Réserve kann gekühlt (zwischen 8 und 10°C) als Aperitif in einem Weinglas genossen werden. Er passt auch gut zu Gänseleberpastete, hellem Fleisch, Blauschimmelkäse oder sogar zu dunklen Schokoladen- oder Fruchtdesserts.