Caja de brújula - Ultramar - 51 %
Compass Box Whisky es una empresa de producción de whisky escocés, fundada por el estadounidense John Glaser en el año 2000. Después de trabajar en el comercio del vino y luego para el gran destilador Johnnie Walker, John Glaser dio el paso y lanzó su propio negocio de whisky, elaborando whisky en su cocina. . Una década más tarde, la empresa ha establecido con éxito existencias de whiskies añejos en Escocia, con una sala de mezclas para mezclas y una oficina en Londres. El whisky Compass Box se obtiene del roble de tonelería del bosque francés de los Vosgos y de los bosques de Missouri, EE. UU. La empresa selecciona cuidadosamente cada barrica para sus mezclas. Una vez mezclado, el whisky se devuelve a la barrica para desarrollar un sabor y un carácter adicionales durante seis meses a tres años.
La empresa generó controversia en 2015 debido a que divulgó demasiada información en sus etiquetas, particularmente detalles de destilerías, tipos de barriles, edades y proporciones en las mezclas finales. Por lo tanto, John Glaser ha lanzado una campaña de transparencia del whisky escocés con el objetivo de brindar a los productores la oportunidad de divulgar completamente la composición de una mezcla.
Ultramarine es parte de la gama The Extinct Blends Quartet que reinventa cuatro mezclas producidas en ese momento y diferentes de las mezclas disponibles en la actualidad. Ultramarine está inspirado en las antiguas notas de jerez y tabaco de pipa de una mezcla de lujo, lanzada por primera vez a finales de la década de 1980. Es una mezcla de: 18,7 % barricas de bourbon de la destilería Caol Ila , 17,2 % de primer llenado Barricas de bourbon de la destilería Girvan , 15,6 % Barricas de jerez de la destilería de Glendullan , 10,8 % Mezcla de granos envejecidos en barrica de bourbon, 9 % Mezcla de malta envejecida en barricas de jerez, 7,9 % Mezcla de las Highlands envejecida en barricas de roble francés tostado, 6 % de whisky de grano de la destilería Cameronbridge envejecido en barrica tostada, 4,8 % barrica de tonel de la destilería Speyburn , 4,2 % barrica de jerez de la destilería Glen Ord , 3,9 % mezcla envejecida en barrica de jerez y 1,9 % bousiné de tonel de tonel de la destilería Miltonduff .
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