Louis Claude Desvignes - Morgon - Javernières Aux Pierres 2021
Domaine Louis-Claude Desvignes se encuentra en Villié-Morgon , en la denominación Morgon en Beaujolais . Ha sido una finca familiar durante ocho generaciones, ahora dirigida por Claude-Emmanuelle y Louis-Benoît Desvignes . Desde hace varios años trabajan sus suelos de la forma más natural posible, sin productos sintéticos y se realizan muy pocas intervenciones en bodega. Elaboran Morgones estructurados, sin crianza en madera con larga crianza parcelaria en tinas de hormigón. Parte del viñedo está certificado como orgánico desde 2018.
Javernières Aux Pierres se elabora con Gamay , cuyos viñedos tienen 90 años y se cultivan en 0,57 hectáreas en el clima de la Côte du Py . Tras la vendimia manual, la vinificación es tradicional en racimos enteros. La fermentación dura 10 días, luego el vino se cría en huevos de cemento durante 10 meses . Esta cuvée está en proceso de certificación orgánica desde 2020.
Variedad de uva: 100% Gamay