Paul John - Brillare - 46%
Paul John è un marchio di whisky indiano prodotto da John Distilleries . John Distilleries ha sede a Bangalore, in India , e la sua distilleria Single Malt si trova a Goa. Paul John Single Malt Whisky è stato lanciato per la prima volta nel 2012 nel Regno Unito, poi Goa nel 2013 e Bangalore nel 2015. L'azienda produce miscele dal 1996 e Single Malt Whisky dal 2008, con l'obiettivo di entrare nel mercato di fascia alta. Il mastro distillatore Michael D'Souza ha scelto di utilizzare ingredienti indiani nella produzione dei suoi Single Malt, per conferire al whisky le caratteristiche del suo paese d'origine. Goa presenta un clima monsonico tropicale e un clima caldo e umido per la maggior parte dell'anno. Il clima tropicale di Goa matura liquido più velocemente delle regioni climatiche più fredde.
Il whisky Paul John è prodotto con malto d'orzo indiano a 6 file e, per alcune varianti, torba importata da Islay e Aberdeen, distillato in alambicchi tradizionali in rame, quindi invecchiato in botti di rovere americano carbonizzato.
Brillance viene invecchiato in botti di bourbon di primo riempimento per 5-6 anni.
Non torbato