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Pieropan - Soave Classico - Calvarino 2020
Soave DOC Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2020
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Soave DOC

A l'unité
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Pieropan - Soave Classico - Calvarino 2020

Pieropan se situe dans la dénomination de Soave, en Vénétie, en Italie. Leonildo Pieropan a établi le domaine au Palazzo Pullici en 1880 et depuis lors, les générations successives de la famille Pieropan ont pris les responsabilités du domaine et de ses trois vignobles cultivés en agriculture biologique : Calvarino, La Rocca et Garzon. Une cave supplémentaire a été construite en 2005 à Villa Cipolla Pieropan à Tregnago (Vérone) afin de produire ses vins Valpolicella Superiore et Amarone della Valpolicella. Pieropan élabore également un vin blanc doux Recioto di Soave à partir de raisins Garganega cultivés dans la région de Soave Classico, ainsi qu'un rosé pétillant à partir du cépage Corvina et une huile d'olive Extra Vierge.

Le vignoble Calvarino est situé au cœur de Soave et représente l'ancien domaine familial, acheté en 1901. Le nom Calvarino dérive de "petit calvaire", en raison de la difficulté de travailler la terre. C’est un assemblage de Garganega (70%) et Trebbiano di Saove (30%). Les grappes sont éraflées puis les baies sont pressées dans un environnement sans oxygène. Le jus est fermenté à basse température en cuves ciment vitrifiées. L’élevage dure 12 à 15 mois sur lies fines.

Cépages : 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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