Longueteau - Constellation - Weißer Rum - Ausgabe 2022 - 57,5%
Die Familie Longueteau kam 1766 nach Guadeloupe , aber erst Ende des 19. Jahrhunderts erwarb Louis-Philippe Henry Longueteau einen Teil des Markgrafen Sainte-Marie , der nach der Krise der Zuckerindustrie versteigert wurde. 1895 kaufte er die Habitation Espérance , um das Anwesen von einer Zuckerraffinerie zu einer Destillerie zu entwickeln. Heute kümmert sich François Longueteau um das Haus, die einzige Destillerie in Guadeloupe, deren Eigentümer sowohl der Landwirt als auch der Brennmeister ist.
Seine Rums stammen vollständig aus dem eigenen Zuckerrohr. Sie werden bei voller Reife am selben Tag geerntet und zerkleinert. Nach einer 48-stündigen Fermentation ohne Zusätze werden die Säfte in einer Savalle-Kolonne mit 28 Böden destilliert.
Die Constellation -Reihe ist eine Hommage an transatlantische Solo -Segler, die alle 4 Jahre Saint-Malo in der Bretagne mit Pointe-à-Pitre in Guadeloupe verbinden. Bei der ersten Ausgabe im Jahr 1978 ließen sie sich nachts von den Sternen leiten.
Der weiße Rum stammt aus roten (R579) und blauen (B69-566) Stöcken der Parzellen 1 und 7 des Weinguts.