Quinta do Portal - Tawny - 30 años
Quinta do Portal se encuentra en la región del Duero de Portugal . La finca se dedica a la producción de vinos del Duero, Oporto, Moscatel y aceite de oliva. La empresa familiar e independiente se creó a principios de la década de 1990 en Quinta dos Muros, una propiedad centenaria de la familia Mansilha , donde se produce vino de Oporto durante 4 generaciones. Los viñedos de Quinta do Portal se conducen según los principios de la agricultura sostenible , para garantizar la protección del medio ambiente. En mayo de 2022 se instalaron paneles fotovoltaicos con el objetivo de producir el 50% de las necesidades eléctricas de la Quinta. Durante la vendimia, el CO2 producido se reutiliza durante la fermentación para inertizar los lagares y las cubas.
El Tawny de 30 años se elabora a partir de las variedades de uva tradicionales de la región del Duero: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca y Touriga Nacional. La fermentación se detiene agregando alcohol de uva para crear un vino que contiene de 80 a 120 g/L de azúcar residual. La crianza se realiza en viejos toneles de madera hasta su embotellado.
Uvas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional