Domaine de la Folie - Rully Red - Clos de Bellecroix 2021
Il Domaine de la Folie si trova a Chagny, nella Côte Chalonnaise in Borgogna . Tramandata di generazione in generazione da più di 300 anni, Clémence e Baptiste Dubrulle sono responsabili della proprietà dal 2010, dopo esperienze nelle relazioni con la stampa e nell'ingegneria. La tenuta si estende per 13 ettari nel cuore della denominazione Rully. Annovera tra i suoi vini i climi più ricercati della denominazione come Clos Saint-Jacques in Premier Cru Monopole e Vieilles vignes o Clos de Bellecroix. Il vigneto è condotto in agricoltura sostenibile .
Il Rully Rouge Clos de Bellecroix è ottenuto da Pinot Noir coltivato su un terreno argilloso-calcareo con una superficie di 3,18 ettari, e le cui viti hanno 50 anni. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e poi messe in macerazione prefermentativa. Durante la vinificazione si effettuano rimontaggi e delestage. Il vino viene affinato in tini.
Vitigno: 100% Pinot Nero