Domaine Pierre Weber - El Blanco 2021
Domaine Pierre Weber se encuentra en Husseren-les-Châteaux, en Alsacia . En 2018, Pierre Weber, hijo del enólogo Jacques Weber, dejó su trabajo como ingeniero ambiental para hacerse cargo de 3 hectáreas de viñedos de su abuelo. Actualmente explota 4 hectáreas, en biodinámica certificada , de las cuales 1 hectárea se encuentra en el Grand Cru Eichberg.
El blanco se elabora a partir de Riesling , del que el 30% de las uvas proceden del Grand Cru Eichberg. La vendimia se macera durante 3 días y se inicia la fermentación de forma espontánea con levaduras autóctonas. La crianza dura 9 meses en barrica, sobre lías finas .
Variedad: 100% Riesling
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