Domaine Justin Girardin - Santenay Rouge - 1er Cru Beauregard 2021
Santenay 1er Cru Botella (0.75L)

Añada : 2021
Formato : Botella (0.75L)
Color : Tinto
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Origen : Santenay 1er Cru

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Domaine Justin Girardin - Rojo Santenay - 1er Cru Beauregard 2021

Domaine Justin Girardin se encuentra en Santenay, en la Côte de Beaune en Borgoña . La familia Girardin ha estado presente en Borgoña desde 1570 y Justin representa la 13ª generación para operar la finca familiar de 17 hectáreas. El viñedo se desarrolló a partir de 1945: se adquirieron muchos terrenos en forma de prados, campos o baldíos y se replantaron con viñas. Hoy en día, las parcelas se extienden por toda la Côte de Beaune y las vides se replantan regularmente mediante selección en masa. El viñedo se gestiona según los principios de la biodinámica sin certificación.

Santenay Premier Cru Beauregard se elabora con Pinot Noir cuya edad media de la vid es de 45 años. Tras la vendimia manual, la uva se selecciona 3 veces, se despalilla y se encuba para una maceración en frío de 5 a 7 días. La fermentación comienza de forma espontánea con levaduras autóctonas, luego la maceración dura de 15 a 20 días con unos cuantos batidos y varios remontados al día. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble de Allier y de los Vosgos, el 20% de las cuales son nuevas .

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin