Castillo COUTET 2019
Château Coutet se encuentra en Saint-Emilion , en Burdeos . Ha pertenecido a la familia David Beaulieu durante más de 400 años, y el terroir nunca ha sido tratado químicamente. El Château ahora está dirigido por Alain David Beaulieu , su sobrino Adrien y su hijo Matthieu. El viñedo obtuvo la certificación de cultivo ecológico en 2012. La finca se divide en tres parcelas; en la meseta de Saint-Martin, La Côte de Franc y Le Pied de Côte.
Château Coutet es una mezcla de 4 variedades de uva milenarias: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Prayssac (Malbec) y Cabernet Sauvignon cuya edad media ronda los 40 años. Tras las vendimias manuales, se produce la fermentación con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas y tinas de roble.
Uvas: 60% Merlot à Queue Rouge, 30% Bouchet (Cabernet Franc), 7% Prayssac (Malbec), 3% Cabernet Sauvignon