Château COUTET 2019
Château Coutet si trova a Saint-Emilion , a Bordeaux . Appartiene alla famiglia David Beaulieu da oltre 400 anni e il terroir non è mai stato trattato chimicamente. Il castello è ora gestito da Alain David Beaulieu , suo nipote Adrien e suo figlio Matthieu. Il vigneto ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica nel 2012. La tenuta è suddivisa in tre appezzamenti; sull'altopiano di Saint-Martin, La Côte de Franc e Le Pied de Côte.
Château Coutet è un blend di 4 antichi vitigni: Merlot à Queue Rouge, Bouchet (Cabernet Franc), Prayssac (Malbec) e Cabernet Sauvignon la cui età media è di circa 40 anni. Dopo le vendemmie manuali, la fermentazione avviene con lieviti indigeni. Il vino affina per 18 mesi in botti e tini di rovere.
Uve: 60% Merlot à Queue Rouge, 30% Bouchet (Cabernet Franc), 7% Prayssac (Malbec), 3% Cabernet Sauvignon