AKASHI - Moderner Sake - Daiginjo Genshu - 17%
Die Sake-Brauerei Akashi befindet sich in der Region Hyogo, gegenüber dem Seto-Binnenmeer, Japan . Die Familie Yonezawa ließ sich 1856 in Akashi City nieder. Nachdem sie die Kunst des Sake-Brauens gemeistert hatte, begann die Familie 1917 mit dem Destillieren. Ein Jahrhundert später ehrt Kimio Yonezawa, der Master Blender, sein Vermächtnis.
Daiginjo Genshu Sake wird aus Reis der Sorte Yamadanishiki aus Hyogo hergestellt und auf 38 % poliert. Er ist trocken.