AKASHI - Saké Moderne - Daiginjo Genshu - 17%
La Brasserie de Saké Akashi est située dans la région de Hyogo, face à la mer intérieure de Seto, au Japon. La famille Yonezawa s'est installée dans la ville d'Akashi en 1856. Après avoir maîtrisé l'art du brassage du saké, la famille a commencé à distiller en 1917. Un siècle plus tard, Kimio Yonezawa, le maître mélangeur, honore son héritage.
Le saké Daiginjo Genshu est élaboré à partir de riz de variété Yamadanishiki provenant de Hyogo et poli à 38%. Il est sec.