AKASHI - Sake moderno - Daiginjo Genshu - 17%
La cervecería de sake Akashi está ubicada en la región de Hyogo, frente al mar interior de Seto, Japón . La familia Yonezawa se estableció en la ciudad de Akashi en 1856. Después de dominar el arte de elaborar sake, la familia comenzó a destilar en 1917. Un siglo después, Kimio Yonezawa, el maestro mezclador, honra su legado.
El sake Daiginjo Genshu se elabora con arroz de la variedad Yamadanishiki de Hyogo y se pule al 38 %. el esta seco