NEISSON - In Holz gezüchtet - Mizunara - Abgefüllt 2022 - 49%
Die Brennerei Neisson befindet sich in Carbet , Martinique . Es wurde 1932 von den Neisson-Brüdern gegründet. Jean, ein ausgebildeter Chemieingenieur, hat sein Berufsleben der Verbesserung von Destillationsverfahren gewidmet. Die Nachkommen von Jean, Claudine und dann ihr Sohn Grégory, nahmen die Fackel der Familie auf. 2013 begann die Umstellung auf den ökologischen Landbau und 2016 wurde der erste AOC Martinique Bio-Rum den Verbrauchern angeboten. Allmählich erlebte das gesamte Land, mehr als 40 Hektar, die gleiche Entwicklung. Nach Jahren der Forschung verwendet Neisson seine eigenen Stämme einheimischer Hefen , die aus den natürlich auf den Stöcken der Destillerie vorhandenen ausgewählt werden. Überlegte Auswahl der Pflanzensorten für ihre Anpassung an die Typologie jeder Parzelle, Kontrolle der Bewässerung, um Wasser zu sparen, effiziente Behandlung von Abwässern: Alles trägt heute zur Produktion von hochwertigem landwirtschaftlichem Rum in Harmonie mit dem Ökosystem der Neisson-Länder bei.
Diese Edition ist ein in Holz gereifter Rum, der vollständig in Mizunara-Eichenfässern gereift ist.