RHUM HSE - Canne d'Or - Paquete n°2 - Añada 2019 - 55%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) era conocida como Habitation La Maugée y data de 1863. Era entonces una refinería de azúcar de Martinica , pero Amedée Aubery la convirtió en una destilería cuando la compró en 1882. Este joven Capitán de Industria luego modernizó los edificios y abastecía de energía a la finca gracias al río Lézarde, que aún hoy se utiliza para diluir el jugo de la caña de azúcar.
En 1994, Yves y José Hayot compraron la propiedad después de que los antiguos propietarios entraran en quiebra y realizaran una nueva reforma en la casa. La propiedad es entonces clasificada como Monumento Histórico . El ron Saint-Etienne se destila en una columna de cobre de tipo criollo tradicional de la destilería Simon ubicada en François (Martinica).
El HSE Parcellaire No.2 Canne d'Or 2019 proviene de jugo puro de caña de azúcar de la variedad R570, cultivado en las parcelas Verger y Coulon de Habitation Saint Etienne. Fue destilado en abril de 2019 y embotellado en octubre de 2022.