DOMINIO DE TREVALLON 2020
Domaine Trévallon se encuentra en la ciudad de Saint-Etienne-du-Grès, en la vertiente norte de los Alpilles en Provenza . La propiedad se extiende sobre 17 hectáreas, compuestas de viñedos, monte bajo, encinas, olivos y almendros. En 1950, Jacqueline y René Dürrbach compraron Mas Chabert y en 1960, la propiedad contigua: Trévallon. Eloi Dürrbach plantó las primeras viñas en 1973, y gestionó el viñedo con Floriane durante más de treinta años, hasta su muerte en noviembre de 2021. Las icónicas etiquetas de las botellas son obra de René Dürrbach, padre de Eloi, pintor y escultor y amigo de muchos pintores. , incluido Pablo Picasso. El viñedo tiene certificación orgánica desde 2007.
Rouge de Trévallon es una mezcla de partes iguales de Syrah y Cabernet Sauvignon . La vinificación se realiza sin despalillar, sin añadir levadura y sin sulfuroso. La crianza es de 24 meses en barrica con trasiegos limitados al mínimo estricto y el contacto con las lías que nutren el vino durante todo este período. El Tinto sabe bien el primer año (decantado) después del embotellado. Entonces habrá que esperar al menos diez años para volver a apreciarlo.
Uvas: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon
