Whisky MICHEL COUVREUR - Spirale 2010/2023 - 12 Jahre alt - Kapitel IV - Abgefüllt 2023 - 51,5%
Der unabhängige Abfüller Michel Couvreur war ursprünglich ein Produzent und Händler von Burgunderwein. Er wandte sich 1978 der Welt des Whiskys zu und destillierte zum ersten Mal in Edradour im Jahr 1986. Damals wollte er eine Destillerie in Schottland kaufen, aber seine Frau war dagegen und sie beschlossen, sich in Bouze.-Lès-Beaune niederzulassen , auf halbem Weg zwischen Schottland und Andalusien, und um in die Züchtung von Whiskys einzugreifen; hauptsächlich in Sherry- und Portfässern. Das Sortiment ist sehr vielfältig und es wird täglich eine akribische Arbeit der Montage, der Auswahl neuer Fässer und ungewöhnlicher Techniken durchgeführt. Seit seinem Tod im Jahr 2013 führen sein Schwiegersohn Cyril Deschamps und seine Frau Alexandra das Werk von Michel Couvreur weiter.
Spirale wurde 2010 destilliert und reifte 12 Jahre lang in Eichenfässern der Domaine Stéphane Tissot , die Vin de Paille du Jura enthielten. 380 Flaschen wurden produziert.
Nicht getorft