BRUICHLADDICH - Bere Orzo 2012 - 50%
La distilleria Bruichladdich si trova sull'isola di Islay , in Scozia . Produce whisky Single Malt con tre etichette: Bruichladdich, Port Charlotte e Octomore . La distilleria produce anche The Botanist Gin. La distilleria fu costruita nel 1881 dai fratelli Harvey. Dopo controversie familiari, William Harvey gestì l'attività fino a un incendio nel 1934 e alla sua morte nel 1936. Nei decenni successivi passò di mano più volte e fu definitivamente chiusa nel 1994. Nel 2000 Bruichladdich fu acquisita da un gruppo di investitori guidati da Mark Reynier di Murray McDavid (noto anche oggi per i suoi whisky Waterford in Irlanda). L'intera distilleria è stata smantellata e ricostruita, sebbene conservi la sua attrezzatura vittoriana, è alimentata per gravità e non ha processi controllati da computer. Nel 2012 la società è stata acquisita da Rémy Cointreau . La distilleria Bruichladdich attribuisce grande importanza all'origine dell'orzo nella sua produzione e commercializzazione.
La gamma Bruichladdich è unpeated, le espressioni fortemente torbate vengono rilasciate come Port Charlotte e la serie Octomore è una serie in edizione limitata con i più alti livelli di torba di qualsiasi Single Malt.
Bruichladdich Bere Barley è ottenuto dalla varietà di orzo "Bere" , un orzo a sei file coltivato da oltre 5.000 anni, che produce rese incredibilmente basse. Dal 2005, la distilleria collabora con l'Istituto di agronomia dell'Università delle Highlands e delle Isole per reintrodurre l'orzo Bere nel processo di distillazione. Il raccolto 2011 di Bere è stato coltivato e fornito dall'Orkney College Institute of Agriculture in collaborazione con Sydney Gauld (Quoyberstane). Piantato ad aprile per il raccolto a settembre, la stagione di crescita del 2011 è stata per lo più calda e secca, fino al periodo cruciale del taglio, quando ci sono stati pochissimi giorni senza pioggia. La distillazione è avvenuta nel 2012 e il whisky è stato invecchiato per 10 anni in botti di Bourbon di primo riempimento.
Non torbato
